Empty My Fridge
Riso fritto con kimchi di costine di manzo e uova alla coque
Ingredienti
- Uovo4
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Costola di manzo12 oz
- Kimchi · tritato2 tazze
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Riso · cotto4 tazze
- Cipollotto · tritato2
- Seme di sesamo1 ½ cucchiaini
Preparazione
- Portate a ebollizione 4 tazze d'acqua in una pentola media, poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire per 1 minuto.
- Immergete delicatamente le uova fredde nell'acqua calda, mescolate una volta, coprite e lasciate cuocere per 16 minuti per le uova grandi (17 per quelle extra large). Trasferitele in acqua e ghiaccio, poi sgusciatele.
- Scaldate una padella grande a fuoco alto, aggiungete l'olio e la carne, condite generosamente con sale e pepe e cuocete per 3-5 minuti, finché i bordi non sono ben dorati.
- Aggiungete il kimchi tritato, il gochugaru, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolate e cuocete per 3-5 minuti, finché il kimchi non si ammorbidisce, mescolando di tanto in tanto.
- Abbassate il fuoco, aggiungete il riso freddo e mescolate finché ogni chicco non è ricoperto dal composto di kimchi e manzo.
- Rompete le uova sode sgusciate sopra il riso saltato, oppure in una ciotola da portata se servite a parte.
- Guarnite con cipollotti tritati e 1 cucchiaino e mezzo di semi di sesamo, poi servite.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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