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Ricetta delle costine di manzo
Ingredienti
- Costola di manzo · pulite2 ½ lb
- Cipolle · affettate1
- Aglio · tritate10 spicchi
- Salsa di soia10 cucchiai
- Vino rosso2 cucchiai
- Pepe nero2 cucchiaini
- Miele2 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Funghi Portobello · affettate4 oz
- Zucchero1 pizzico
- Cipollotto · tritate2
- Seme di sesamo
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola grande d'acqua, aggiungere le costine di manzo, riportare a bollore e cuocere per 3 minuti. Scolare, sciacquare le costine con acqua fredda e scolare di nuovo.
- Mettere le costine, la cipolla, l'aglio, la salsa di soia, il vino rosso, il pepe nero, il miele e 1 cucchiaino di olio di sesamo nero in una padella capiente. Cuocere a fuoco medio-alto mescolando con un cucchiaio di legno. Coprire, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere i funghi e lo zucchero. Coprire e cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Abbassare il fuoco a medio-basso e far sobbollire per altri 5 minuti, poi aggiungere le cipollotti e togliere dal fuoco.
- Trasferire in un piatto da portata, guarnire con i semi di sesamo e il resto dell'olio di sesamo.
- Servire caldo con riso cotto.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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