Rindfleisch-Sisig

Von Andy Cooks · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Rinderstreifen 30 Minuten in Sojasauce und schwarzem Essig marinieren. Das Fleisch abgießen und die Marinade in einer separaten Schüssel aufbewahren.
2. Einen Wok mit der Hälfte des Öls erhitzen. Das abgetropfte Rindfleisch hineingeben und einige Minuten braten, bis es gerade durch ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Das restliche Öl in den Wok geben und die Leber einige Minuten garen. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Die Hälfte der roten Zwiebel, den Knoblauch und die grünen Chilis in den Wok geben und einige Minuten anbraten, bis sie glasig werden.
5. Rindfleisch und Leber zurück in den Wok geben, dann die aufbewahrte Marinade und die Maggi-Würze hinzufügen. 4 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Die andere Hälfte der roten Zwiebel unterrühren. Die Hitze ausschalten und die Mayonnaise unterrühren.
7. Das Ei in einer separaten Pfanne braten.
8. Den Sisig in einer heißen Eisenpfanne servieren, mit Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und dem Spiegelei garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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