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Sisig di manzo
Ingredienti
- Manzo · a fette500 g
- Fegato di manzo · tagliato a cubetti200 g
- Salsa di soia4 cucchiai
- Aceto4 cucchiai
- Condimento Maggi3 dashes
- Peperoncino · tagliato a cubetti4
- Cipollotto · a fette2
- Lime1
- Maionese2 cucchiai
- Uovo1
- Aglio · tritato5 spicchi
- Cipolla rossa · tagliato a cubetti1
- Olio di semi di uva3 cucchiai
- Saleq.b.
Preparazione
- Fate marinare la carne di manzo nella salsa di soia e nell'aceto nero per 30 minuti. Scolate la carne e conservate la marinata in una ciotola a parte.
- Scaldate un wok con metà dell'olio. Aggiungete la carne scolata e fatela saltare per qualche minuto, finché non è appena cotta. Togliete e mettete da parte.
- Aggiungete l'olio rimanente nel wok e cuocete il fegato per qualche minuto. Togliete e mettete da parte.
- Aggiungete nel wok metà della cipolla rossa, l'aglio e i peperoncini verdi e cuocete per qualche minuto, finché non diventano traslucidi.
- Rimettete nel wok la carne e il fegato, poi aggiungete la marinata tenuta da parte e il Maggi. Cuocete per 4 minuti, finché la salsa non si addensa.
- Aggiungete l'altra metà della cipolla rossa e mescolate. Spegnete il fuoco e incorporate la maionese.
- Friggete l'uovo in una padella a parte.
- Servite il sisig in una padella calda, guarnito con maionese, cipollotti e l'uovo fritto.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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