Rindersteak mit Knoblauch-Sojabutter-Sauce

Von Japanese Cooking 101 · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Steak 30 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
2. Die Frühlingszwiebel fein in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, dann beiseitestellen.
3. Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Knoblauchscheiben hineingeben. Braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und dann aus der Pfanne nehmen.
4. Das Steak in derselben Pfanne 3 bis 4 Minuten pro Seite scharf anbraten, einschließlich der Ränder, bis die Kerntemperatur mindestens 52 °C (125 °F) für medium rare erreicht.
5. Das Steak sofort in Alufolie wickeln und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
6. In derselben Pfanne Sake, Sojasauce und Butter hinzufügen. Erhitzen, bis es kurz vor dem Kochen steht, dann vom Herd nehmen.
7. Das Rindfleisch in 6 mm (1/4 Zoll) dicke Scheiben schneiden, anrichten, mit der Sauce beträufeln und mit Frühlingszwiebel und Knoblauchchips bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchFrühlingszwiebelRindfleisch