Bife de carne com molho de manteiga e shoyu ao alho

Por Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe o bife em temperatura ambiente por 30 a 60 minutos.
2. Corte a cebolinha em fatias finas. Descasque e fatie o alho, depois reserve.
3. Tempere o bife com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e adicione o alho fatiado. Cozinhe até dourar e ficar crocante, depois retire da frigideira.
4. Na mesma frigideira, sele o bife por 3 a 4 minutos de cada lado, incluindo as laterais, até que a temperatura interna atinja pelo menos 52 °C (125 °F) para ao ponto.
5. Envolva o bife em papel-alumínio imediatamente e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
6. Na mesma frigideira, adicione o saquê, o molho de soja e a manteiga. Aqueça até quase ferver e retire do fogo.
7. Corte a carne em fatias de 6 mm (1/4 de polegada), sirva, regue com o molho e cubra com a cebolinha e as chips de alho.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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