蒜香酱油黄油牛排 - Japanese Cooking 101

作者：Japanese Cooking 101 · 25 分钟

食材

步骤

1. 将牛排在室温下放置30至60分钟。
2. 把葱切成很细的葱花。把蒜剥皮切片，放在一边备用。
3. 牛排两面撒盐和黑胡椒调味。中火加热平底锅中的油，放入蒜片，煎至金黄酥脆后捞出。
4. 在同一个锅中煎牛排，每面煎3至4分钟，边缘也要煎到。用温度计测量内部温度，至少达到125°F（52°C）即为三分熟。
5. 立即用锡纸包住牛排，静置5至10分钟。
6. 在同一个锅中加入清酒、酱油和黄油，加热至快要沸腾时离火。
7. 将牛肉切成6毫米（1/4英寸）厚的片，装盘后淋上酱汁，再撒上葱花和蒜片。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜青葱牛肉