牛肉炒菜

作者：Kitchen Sanctuary · 25 分钟

食材

步骤

1. 先调酱汁：在小碗里把玉米淀粉、芝麻油、老抽、海鲜酱、料酒和蜂蜜搅匀，再加入牛肉高汤，放在一旁备用。
2. 用盐和胡椒粉拌匀牛肉条。
3. 大火将3汤匙油在炒锅或大平底锅中烧热，放入牛肉。
4. 煎2-3分钟，期间翻动以免粘连，至表面变色。
5. 将牛肉盛出放入碗中，锅中留油，转为中火。
6. 再加1汤匙油，放入洋葱块炒2-3分钟，至微微变软，再加入荷兰豆炒1分钟。
7. 加入白菜、蒜末和姜末，再炒1分钟。
8. 倒入调好的酱汁翻炒，小火慢煮至微滚；如果太稠，可加少许水。
9. 把牛肉倒回锅中翻匀裹上酱汁，再煮2分钟加热透。
10. 配米饭或面条食用，撒上葱花和芝麻。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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