Empty My Fridge
Manzo Stroganoff
Ingredienti
- Fungo
- Olio2 cucchiai
- Burro1 cucchiaio
- Cipolle · sbucciato e affettato finemente1
- Fungo di castagna · affettato200 g
- Manzo · affettato400 g
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Panna240 ml
- Panna acida180 ml
- Tagliatelle all'uovo
Preparazione
- Scaldate olio e burro in una padella larga a fuoco medio-alto finché il burro non schiuma.
- Aggiungete la cipolla e cuocete per 5 minuti, mescolando spesso, finché non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungete i funghi e cuocete per altri 3-4 minuti, mescolando spesso, finché non sono leggermente dorati.
- Trasferite cipolla e funghi in una ciotola. Rimettete la padella sul fuoco e alzate la fiamma al massimo.
- Irrorate le strisce di manzo con un cucchiaio di olio, poi salatele e pepatele.
- Disponete la carne in un unico strato nella padella e cuocete per 1 minuto, poi giratela e cuocete per altri 30 secondi.
- Rimettete cipolla e funghi nella padella e abbassate la fiamma a media.
- Versate la panna, poi la panna acida. Mescolate e scaldate lentamente finché la salsa non è calda e non inizia a sobbollire sui bordi, senza bollire. Spegnete il fuoco.
- Servite lo stroganoff versandolo sopra riso o pasta cotti.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipollePannaFungoManzoPanna acidaFungo di castagna
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.