Empty My Fridge
Manzo Stroganoff:
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Manzo800 g
- Sale
- Pepe crepato
- Cipolle · affettato1
- Aglio · tritato3
- Timo · tritato6 rametti
- Fungo · affettato200 g
- Farina2 cucchiai
- Senape di Dijon3 cucchiaini
- Beef stock1 ½ tazze
- Salsa Worcestershire2 cucchiai
- Panna acida¾ tazze
- Tagliatelle all'uovo
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Scalda l'olio in una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto.
- Cuoci le strisce di manzo per 2-3 minuti, girandole, finché non sono dorate; sala e pepa.
- Aggiungi la cipolla e cuoci per 3 minuti, finché non inizia ad ammorbidirsi. Unisci l'aglio e il timo e cuoci per altri 2 minuti.
- Aggiungi i funghi e cuoci mescolando per 2 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- Cospargi con la farina e incorpora al composto, poi aggiungi la senape e il brodo e mescola.
- Porta a un leggero bollore e cuoci per 5 minuti, finché non inizia ad addensarsi.
- Unisci la salsa Worcestershire e la panna acida, porta a leggero bollore mescolando.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere, poi servi sulla pasta e guarnisci con prezzemolo.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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