Rote-Bete-Chilla mit Haferflocken

Von Ministry of Curry · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Masoor Dal abspülen und mindestens 1 Stunde in warmem Wasser oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Rote Bete im Instant Pot 10 bis 12 Minuten dämpfen, bis sie gar ist und sich mit einer Gabel leicht durchstechen lässt. Vollständig abkühlen lassen, schälen, beide Enden abschneiden und in Viertel schneiden.
3. Die Dal gut abtropfen lassen. Mit den Haferflocken, dem Ingwer, der grünen Chili, Kreuzkümmelsamen, Salz, der Roten Bete und 1 Tasse Wasser glatt und gießfähig pürieren.
4. Eine Gusseisen- oder beschichtete Pfanne bei niedrig-mittlerer Hitze erhitzen. Sie ist bereit, wenn ein paar Tropfen Wasser zischen und schnell verdampfen.
5. Die Pfanne mit der Schnittfläche einer halbierten Zwiebel oder mit einem Silikonpinsel und Öl oder Ghee leicht einfetten.
6. Die Hitze reduzieren, etwa ⅓ Tasse Teig auf die Pfanne gießen und zu einem dünnen, gleichmäßigen Kreis verstreichen. Ein paar Tropfen Öl um den Rand träufeln.
7. 3 bis 4 Minuten backen, dann wenden und die andere Seite 2 bis 3 Minuten garen.
8. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf jeweils einige Tropfen Ghee oder Öl hinzufügen. Ergibt 6 bis 8 Chillas.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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