Chilla de remolacha con avena

De Ministry of Curry · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga la masoor dal y déjala en remojo en agua tibia durante al menos 1 hora, o toda la noche en agua fría.
2. Cuece al vapor la remolacha en la Instant Pot durante 10 a 12 minutos, hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Deja que se enfríe por completo, pélala, recorta ambos extremos y córtala en cuartos.
3. Escurre bien la dal. Tritúrala con la avena, el jengibre, el chile verde, las semillas de comino, la sal, la remolacha y 1 taza de agua hasta que quede lisa y fluida.
4. Calienta una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego bajo-medio. Estará lista cuando unas gotas de agua chisporroteen y se evaporen rápidamente.
5. Engrasa ligeramente la sartén con la cara plana de media cebolla, o con un pincel de silicona con aceite o ghee.
6. Reduce el fuego, vierte unos ⅓ de taza de masa en la sartén y extiéndela formando un círculo fino y uniforme. Añade unas gotas de aceite alrededor de los bordes.
7. Cocina durante 3 a 4 minutos, luego dale la vuelta y cocina el otro lado durante 2 a 3 minutos.
8. Repite con la masa restante, añadiendo unas gotas de ghee o aceite según sea necesario. Salen de 6 a 8 chillas.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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