Chilla de betterave à l'avoine

Par Ministry of Curry · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez les lentilles masoor et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant au moins 1 heure, ou toute une nuit dans de l'eau froide.
2. Cuisez la betterave à la vapeur dans l'Instant Pot pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette la traverse facilement. Laissez-la refroidir complètement, pelez-la, coupez les deux extrémités et découpez-la en quatre.
3. Égouttez bien les lentilles. Mixez-les avec les flocons d'avoine, le gingembre, le piment vert, les graines de cumin, le sel, la betterave et 1 tasse d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
4. Faites chauffer une poêle en fonte ou antiadhésive à feu doux à moyen. Elle est prête lorsque quelques gouttes d'eau grésillent et s'évaporent rapidement.
5. Huilez légèrement la poêle avec le côté plat d'un demi-oignon, ou avec un pinceau en silicone imbibé d'huile ou de ghee.
6. Baissez le feu, versez environ ⅓ de tasse de pâte dans la poêle et étalez-la en un disque fin et régulier. Ajoutez quelques gouttes d'huile sur les bords.
7. Faites cuire 3 à 4 minutes, puis retournez et faites cuire l'autre face 2 à 3 minutes.
8. Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant quelques gouttes de ghee ou d'huile si nécessaire. Donne 6 à 8 chillas.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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