Chilla de beterraba com aveia

Por Ministry of Curry · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Enxágue a masoor dal e deixe de molho em água morna por pelo menos 1 hora, ou durante a noite em água fria.
2. Cozinhe a beterraba no vapor na Instant Pot por 10 a 12 minutos, até ficar macia ao furar com garfo. Deixe esfriar completamente, descasque, corte as duas pontas e divida em quartos.
3. Escorra bem a dal. Bata no liquidificador com a aveia, o gengibre, a pimenta verde, as sementes de cominho, o sal, a beterraba e 1 xícara de água até ficar lisa e fluida.
4. Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente em fogo baixo-médio. Ela estará pronta quando algumas gotas de água chiarem e evaporarem rapidamente.
5. Unte levemente a frigideira com o lado plano de uma cebola cortada ao meio, ou com um pincel de silicone com óleo ou ghee.
6. Reduza o fogo, despeje cerca de ⅓ de xícara de massa na frigideira e espalhe formando um círculo fino e uniforme. Pingue algumas gotas de óleo nas bordas.
7. Cozinhe por 3 a 4 minutos, depois vire e cozinhe o outro lado por 2 a 3 minutos.
8. Repita com a massa restante, adicionando algumas gotas de ghee ou óleo conforme necessário. Rende de 6 a 8 chillas.

Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.

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