燕麦甜菜根煎饼

作者：Ministry of Curry · 40 分钟

食材

步骤

1. 把马索尔扁豆冲洗干净，用温水浸泡至少1小时，或冷水浸泡过夜。
2. 在 Instant Pot 中蒸甜菜10至12分钟，直到叉子能轻松穿透。完全冷却后去皮，修去两端，切成四块。
3. 把扁豆沥干，与燕麦、姜、青辣椒、孜然籽、盐、甜菜和1杯水一起搅打，直到变成顺滑、可以流动的面糊。
4. 用铸铁锅或不粘锅以中小火加热。滴几滴水，水滴迅速滋滋作响并蒸发即可。
5. 用半个洋葱的平面在锅上薄薄抹一层油，或用蘸了油或酥油的硅胶刷涂抹。
6. 调小火，倒入约 ⅓ 杯面糊，摊成薄而均匀的圆饼，在边缘滴几滴油。
7. 先煎3至4分钟，翻面再煎2至3分钟。
8. 用剩余面糊重复操作，需要时加几滴酥油或油。可做6至8张。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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