Recette de pain challah à la betterave

Par The Cooking Foodie · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Tamisez la farine dans un grand saladier, ajoutez la levure et le sucre et mélangez. Ajoutez 1 œuf, l'eau tiède et l'huile.
2. Pétrissez à vitesse lente avec le crochet pendant 2 minutes, ajoutez le sel, puis pétrissez encore 5 à 6 minutes.
3. Formez une boule, placez-la dans un saladier huilé et couvrez. Laissez lever dans un endroit tiède pendant environ une heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Coupez la pâte en deux, puis chaque moitié en 3 pour deux petites tresses, ou coupez toute la pâte en 3 pour une grande tresse.
5. Roulez chaque morceau en long boudin d'environ 2,5 cm d'épaisseur et tressez-le.
6. Tapissez une plaque de papier cuisson, posez-y la tresse, couvrez et laissez lever environ une heure, jusqu'à doubler de volume.
7. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
8. Badigeonnez d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez. Enfournez 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré à cœur, selon la taille de la tresse.
9. Laissez refroidir au moins 30 minutes.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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