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Ricetta delle cotolette di barbabietola - Come preparare le cotolette di aloo e barbabietola in casa - Speciale monsone - Smita
Ingredienti
- Barbabietola · pelata e schiacciata½ kg
- Patate3
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Garam masala1 cucchiaino
- Pangrattato1 tazza
- Limone
- Cagliata½ kg
- Peperoncino · tritata3–4
- Coriandolo · tritata½ tazze
- Masala di chaat
- Chutney verde
Preparazione
- Schiacciate insieme la barbabietola lessata e le patate lesse.
- Aggiungete il peperoncino rosso in polvere, il sale, il garam masala e il pangrattato, poi il succo di limone e mescolate di nuovo.
- Per il ripieno, mescolate la ricotta di fiocchi con i peperoncini verdi tritati, il coriandolo e il sale.
- Prendete una manciata del composto di barbabietola e appiattitela nel palmo della mano.
- Mettete al centro un cucchiaio di ripieno, copritelo e appiattite di nuovo. Ripetete con il resto.
- Scaldate l'olio in una padella. Passate le cotolette nel pangrattato e friggetele dolcemente da entrambi i lati fino a renderle croccanti.
- Scolatele su un piatto da portata, spolverizzate con chaat masala e servite con la salsa verde.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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