Rote-Bete-Hummus

Von Cooking With Ayeh · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die ganzen, gewaschenen Rote Bete in 2 cm Wasser dämpfen, bis sie weich sind, etwa 40 Minuten.
2. Inzwischen alle übrigen Zutaten in die Küchenmaschine geben und mixen, bis alles gut vermischt und die Kichererbsen fein zerkleinert sind. Ist die Masse zu fest oder lässt sie sich nicht mixen, einen Schuss kaltes Wasser zugeben.
3. Wenn die Rote Bete gar ist und sich ein Messer leicht hindurchstechen lässt, mit Küchenpapier oder Handschuhen festhalten und die Haut abziehen. Bei guter Garung löst sie sich leicht.
4. Die Rote Bete in kleinere Stücke schneiden, in die Küchenmaschine geben und mit den anderen Zutaten gut vermixen. Eine leichte Struktur ist in Ordnung, Klumpen sollten aber nicht bleiben.
5. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
6. Mit Petersilie, Sesam und einem Schuss Olivenöl extra vergine garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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