Hummus de remolacha

De Cooking With Ayeh · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Cueza las remolachas enteras y lavadas al vapor en 2 cm de agua hasta que estén tiernas, unos 40 minutos.
2. Mientras tanto, ponga el resto de ingredientes en el procesador de alimentos y triture hasta que todo esté bien integrado y los garbanzos estén picados finos. Si la mezcla está demasiado espesa o no tritura, añada un chorrito de agua fría.
3. Cuando las remolachas estén cocidas y un cuchillo las atraviese sin resistencia, sosténgalas con papel de cocina o guantes y pele la piel. Debe salir con facilidad si están bien cocidas.
4. Corte las remolachas en trozos pequeños, añádalas al procesador y triture con el resto hasta integrar bien. No tiene que quedar totalmente lisa, pero sin grumos.
5. Pruebe y ajuste la sazón si hace falta.
6. Decore con perejil, sésamo y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoLimónGarbanzoGarbanzos en conservaTahiniRemolacha