Almôndegas de beterraba Nargisi Koftay da Food Fusion

Por Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em um processador, bata o frango, a beterraba, as pimentas verdes, a pasta de gengibre e alho, o sal rosa do Himalaia, o pó de coentro, o pó de pimenta vermelha, o pó de cominho, as folhas de feno-grego secas e o amido de milho até ficar bem misturado.
2. Unte as mãos com óleo. Pegue 90-100 g da mistura, achate, coloque um ovo cozido no centro e cubra bem, depois passe na farinha de rosca. Rendimento: 6 kofta.
3. Aqueça o óleo a 140-160 °C em um wok. Frite os kofta em fogo médio-baixo até dourar, depois corte ao meio e reserve.
4. Em uma panela, adicione a cebola, as pimentas verdes, a castanha de caju e a água. Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 6-7 minutos.
5. Deixe esfriar.
6. Bata no liquidificador até ficar liso e reserve.
7. Em um wok, adicione o óleo e a pasta batida, misture bem e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos.
8. Adicione a pasta de gengibre e alho, o sal rosa, a pimenta-do-reino em pó, o cominho em pó, o tempero de frango em pó e o coentro fresco. Misture bem e cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos.
9. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem, depois ligue em fogo médio e cozinhe por 2-3 minutos. Adicione a água, misture e cozinhe por 1-2 minutos.
10. Adicione os kofta preparados e o coentro fresco, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1-2 minutos.
11. Finalize com óleo de pimenta e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoCreme de leiteFrangoFarinha de roscaCastanha-de-cajuBeterraba