喀拉拉风味甜菜根炒菜（Thoran）

作者：Swasthi's Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 将甜菜根洗净去皮，用中号擦丝器擦碎或切得非常细碎。
2. 把椰肉、大蒜、青辣椒和孜然放入搅拌杯中粗略打碎。
3. 在平底锅中加热食用油，放入芥末籽。等它噼啪作响后放入咖喱叶。
4. 快速翻炒几秒，然后放入洋葱炒至粉红色或半透明。
5. 加入擦碎的甜菜根和姜黄，撒盐，翻炒1至2分钟。
6. 盖上锅盖，小火焖至甜菜根变软。如果还不够软，可洒少许水继续煮。
7. 加入椰蓉蒜末混合物拌匀，中小火炒2分钟。
8. 尝味并调整盐量。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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