Avant le coq au vin, il y avait la recette du coq à la bière !

Par Glen & Friends Cooking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
2. Assaisonnez les cuisses de poulet de tous les côtés avec du sel et du poivre.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet côté peau d'abord, puis retournez-le et faites dorer l'autre côté. Retirez et réservez.
4. Dans la même poêle, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez l'ail et les champignons et faites cuire jusqu'à ce que les champignons ramollissent.
5. Versez la bière et grattez les sucs au fond de la poêle. Laissez réduire de moitié.
6. Incorporez le bouillon de poulet, le thym, le romarin et la moutarde, et laissez mijoter environ cinq minutes.
7. Ajoutez la crème, remettez le poulet dans la poêle et enfournez 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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