Empty My Fridge
Antes do coq au vin: existia a receita de coq à la bière!
Ingredientes
- Chicken thigh12
- Salt
- Black pepper
- Butter30 ml
- Shallot · picado2–3
- Garlic · picado fino2–4 dentes
- Mushroom250 g
- Beer250 ml
- Chicken broth125 ml
- Thyme10 ml
- Rosemary10 ml
- Mustard15 ml
- Creme de leite60 ml
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F).
- Tempere as coxas de frango por todos os lados com sal e pimenta.
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure o frango com a pele para baixo, depois vire e doure o outro lado. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, cozinhe os échalotes até dourarem levemente. Acrescente o alho e os cogumelos e cozinhe até os cogumelos amolecerem.
- Despeje a cerveja e raspe os resíduos dourados do fundo da frigideira. Cozinhe em fogo baixo até o líquido reduzir pela metade.
- Misture o caldo de frango, o tomilho, o alecrim e a mostarda e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinco minutos.
- Misture o creme de leite, devolva o frango à frigideira e asse por 20 minutos ou até o frango estar bem cozido.
Resumido do vídeo de Glen & Friends Cooking. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.