幕后花絮：奶酪花椰菜汤

作者：Cafe Delites · 45 分钟

食材

步骤

1. 轻轻给一个大号带边烤盘抹一层油。把花椰菜、洋葱和大蒜铺在烤盘上，充分撒盐和胡椒，淋上橄榄油拌匀，使其均匀裹上油。
2. 把花椰菜与洋葱、大蒜翻拌一下，放回烤箱再烤10至15分钟，直到花椰菜边缘焦糖化且用叉子能轻松扎透。
3. 把花椰菜转移到锅中，加入高汤和香草，用中火煮至微沸。
4. 小火煮15分钟，期间偶尔搅拌，让味道融合。花椰菜变软后离火，放置冷却5分钟。
5. 小心地把汤倒入搅拌机，加入淡奶油打至顺滑。尝味后按需加盐和胡椒，如有需要再打一次。
6. 食用时在每碗汤上放上煎熟的培根、奶酪丝，并撒上切碎的细香葱或青葱。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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