Empty My Fridge
Dietro le quinte: servizio fotografico della torta di mele caramellate montata della settimana
Ingredienti
- Burro8 cucchiai
- Zucchero1 tazza
- Uovo2
- Farina1 ½ tazze
- Mela1 cucchiaino
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Chiodo di garofano · macinato0,13 cucchiaini
- Purea di mele · non zuccherata¾ tazze
- Sidro2 cucchiai
- Lotto di glassa al caramello montata · preparata1
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350°F (180°C). Imburrare una teglia tonda da 8 pollici (20 cm), alta almeno 2 pollici (5 cm), foderarla con carta da forno o uno stampo in silicone e imburrare anche la carta o lo stampo.
- Montare burro e zucchero a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo, poi a media-alta velocità fino a renderlo soffice e più chiaro, per 3-5 minuti.
- Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Raschiare i bordi e il fondo della ciotola.
- Sbattere insieme farina, spezie per torta di mele, lievito, bicarbonato, sale e chiodi di garofano.
- Aggiungere un terzo della farina al composto e mescolare delicatamente. Incorporare metà della purea di mele. Aggiungere un altro terzo di farina, poi il resto della purea, e infine la farina rimanente. Raschiare la ciotola, aggiungere il sidro bollito e mescolare a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie.
- Infornare per 40-45 minuti, finché uno stuzzicadenti o un coltello sottile inserito al centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare nella teglia per 20 minuti, poi staccare i bordi, sformare su una griglia e far raffreddare completamente.
- Spalmare la glassa al caramello montata sulla torta fredda.
Riassunto dal video di King Arthur Baking. Guardalo per tutti i dettagli.
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