Empty My Fridge
Bastidores: Bolo de maçã com caramelo batido, ensaio fotográfico da receita da semana
Ingredientes
- Butter8 colheres de sopa
- Sugar1 xícara
- Egg2
- Flour1 ½ xícara
- Apple1 colher de chá
- Baking powder½ colher de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Clove · moído0,13 colher de chá
- Purê de maçã · sem açúcar¾ xícara
- Cider2 colheres de sopa
- Uma porção de cobertura batida de caramelo · pronta1
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 °F. Unte uma forma redonda de 8 polegadas com pelo menos 2 polegadas de altura, forre com papel manteiga ou forma de silicone e unte o papel.
- Bata a manteiga e o açúcar em velocidade baixa até misturar, depois em velocidade média-alta até ficar fofo e mais claro, de 3 a 5 minutos.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada um. Raspe as laterais da tigela.
- Misture bem a farinha, o tempero de torta de maçã, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e os cravos.
- Adicione um terço da farinha à massa e misture delicadamente. Incorpore metade do purê de maçã. Acrescente mais um terço da farinha, depois o restante do purê e, por fim, a farinha restante. Raspe a tigela, adicione o cidra fervida e bata em velocidade baixa até ficar lisa.
- Espalhe a massa na forma preparada e alise o topo.
- Asse por 40 a 45 minutos, até que um palito ou uma faca fina inserida no centro saia limpa.
- Deixe esfriar na forma por 20 minutos, depois solte as bordas, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- Espalhe a cobertura batida de caramelo sobre o bolo já frio.
Resumido do vídeo de King Arthur Baking. Assista para ver os detalhes.
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