Beignets soufflés

Par Precious Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre et l'huile. Ajouter les œufs, le lait et la vanille, puis fouetter. Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et la muscade et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
2. Verser de l'huile dans une grande poêle profonde jusqu'à environ 2/3 de sa hauteur. Chauffer à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu'à 375 °F (190 °C).
3. Baisser à feu moyen. Déposer délicatement des cuillères à soupe de pâte dans l'huile, une dizaine pour la première fournée, puis cuire le reste par fournées. Tremper la cuillère dans l'huile entre chaque dépôt pour que la pâte ne colle pas.
4. Cuire 7 à 10 minutes en retournant de temps en temps, jusqu'à obtenir une couleur brun foncé.
5. Égoutter sur du papier absorbant pour éponger l'excès d'huile.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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