Glaub es oder nicht, das ist kein Fleisch, sondern das knusprigste Auberginenschnitzel, das du je probieren wirst!

Von Cookist Wow · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Auberginen zuerst in Backpapier, dann in Alufolie einwickeln.
2. Bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.
3. Abkühlen lassen, dann schälen und flach drücken, mit Küchenpapier trocknen, bis sie etwa 1 cm dick sind.
4. Reismehl, Wasser, Paprika und Salz zu einem Teig verrühren.
5. Die Auberginenscheiben im Teig wenden und danach in Paniermehl wälzen.
6. In heißem Öl goldbraun ausbacken und nach der Hälfte der Zeit wenden.
7. Mit Mayonnaise servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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