Empty My Fridge
你可能不信，这不是肉，而是你吃过的最酥脆的茄子排！
食材
- 茄子2
- 粘米粉200 克
- 甜椒½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 面包屑按需
- 麵包糠按需
- 花生油按需
- 美乃滋按需
步骤
- 将茄子用烘焙纸包好，再用锡纸包裹。
- 以200°C烘烤约40分钟。
- 放凉后去皮并压扁，用厨房纸吸干水分，直到厚度约1厘米。
- 将米粉、水、红椒粉和盐混合调成面糊。
- 把茄子片蘸上面糊，再裹上面包糠。
- 放入热油中炸至金黄，炸到一半时翻面。
- 配上蛋黄酱享用。
根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。
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