French-Toast-Auflauf mit Beeren und Sahne

Von Sally's Baking Recipes · 540 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Brot in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden, das ergibt etwa 3 Liter. Die Würfel ungedeckt bei Raumtemperatur einige Stunden (oder bis zu einem Tag) trocknen lassen. Als Abkürzung 10 Minuten bei 150 °C (300 °F) auf einem mit Backpapier belegten Blech rösten.
2. Eine ofenfeste Form von 23 x 33 cm oder 3–4 Liter Inhalt einfetten. Die Hälfte der Brotwürfel hineingeben.
3. Den Frischkäse bei Raumtemperatur mit dem Schneebesen auf mittelhoher bis hoher Stufe glatt schlagen. Puderzucker und 1/4 TL Vanilleextrakt unterrühren. Esslöffelweise Klekse der Masse auf dem Brot verteilen. Den größten Teil der Beeren darüberstreuen, die restlichen Brotwürfel daraufgeben und mit den zurückbehaltenen Beeren garnieren.
4. Eier, Milch, Zimt, braunen Zucker und das restliche Vanilleextrakt verquirlen, bis alles vermischt ist. Gleichmäßig über das Brot gießen. Fest abdecken und mindestens 3–4 Stunden, höchstens 24 Stunden kühl stellen.
5. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Ungedeckt 45–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (45 Minuten ergeben eine weichere Konsistenz). Mit Puderzucker bestäuben und/oder mit Erdbeersoße bzw. Ahornsirup servieren. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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