Cazuela de torrijas con frutos rojos y nata

De Sally's Baking Recipes · 540 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte el pan en cubos de unos 2,5 cm, hasta obtener unas 12 tazas. Déjelos sin tapar a temperatura ambiente durante unas horas (o hasta un día) para que se sequen; si tiene prisa, tuéstelos sobre una bandeja de horno con papel en el horno a 150 °C (300 °F) durante 10 minutos.
2. Engrase una fuente apta para horno de 23 x 33 cm o de 3 a 4 litros. Extienda la mitad de los cubos de pan en ella.
3. Bata el queso crema a temperatura ambiente a velocidad media-alta hasta que quede suave. Incorpore el azúcar glas y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla. Ponga cucharadas de la mezcla sobre el pan. Reparta la mayor parte de las bayas, añada el pan restante y cubra con las bayas reservadas.
4. Bata los huevos, la leche, la canela, el azúcar moreno y la vainilla restante hasta integrar. Vierta de manera uniforme sobre el pan. Tape bien y refrigere durante al menos 3–4 horas, hasta 24 horas.
5. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Hornee sin tapar durante 45–55 minutos, hasta que la superficie esté dorada (45 minutos da un resultado más tierno). Espolvoree con azúcar glas y/o añada cobertura de fresa o sirope de arce, y sirva templado.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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