Beerenkäsekuchen Rezept

Von Recipes by Carina · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern und in eine kleine Schüssel geben.
2. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, dann unter die Keksbrösel mischen, bis alles gut vermengt ist.
3. Die Brösel mit der Rückseite eines Löffels in eine ausgelegte Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Die Sahne mit der Hand oder dem Handrührgerät zu weichen Schlagsahne schlagen und beiseitestellen.
5. Den Frischkäse bei Raumtemperatur und den Puderzucker mit einem Schneebesen glatt und klumpenfrei rühren.
6. Die Zitrone abreiben und den Saft auspressen, zur Frischkäsemasse geben und unterrühren.
7. Das Gelatinepulver in dem kochenden Wasser auflösen und in die Rührschüssel geben.
8. Die Schlagsahne unter die Frischkäsemasse heben, auf den Boden gießen und glattstreichen. Einige Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
9. Die Dose Beeren pürieren und in eine mittelgroße Schüssel durch ein Sieb abseihen.
10. Die Gelatine im kochenden Wasser auflösen, zu den abgeseihten Beeren gießen und gut vermischen.
11. Die Beerenmasse über den Käsekuchen geben und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis sie fest ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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