Receita de cheesecake de frutas vermelhas

Por Recipes by Carina · 300 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os biscoitos no processador de alimentos até formarem uma farofa fina e transfira para uma tigela pequena.
2. Derreta a manteiga e deixe esfriar; depois misture à farofa até ficar bem incorporada.
3. Pressione a farofa com as costas de uma colher em uma forma forrada e leve à geladeira para firmar.
4. Bata o creme de leite até ficar em picos moles, à mão ou com batedeira de mão, e reserve.
5. Bata o cream cheese em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro usando um fouet até ficar liso e sem grumos.
6. Rale a casca do limão, esprema o suco, acrescente à mistura de cream cheese e misture.
7. Dissolva a gelatina em pó na água fervente e misture na tigela da mistura.
8. Incorpore o creme batido à mistura de cream cheese, despeje sobre a base e alise. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
9. Bata no liquidificador a lata de frutas vermelhas e coe em uma peneira sobre uma tigela média.
10. Dissolva a gelatina na água fervente, despeje sobre as frutas vermelhas coadas e misture até incorporar.
11. Despeje a mistura de frutas vermelhas sobre a torta e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.

Resumido do vídeo de Recipes by Carina. Assista para ver os detalhes.

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