浆果芝士蛋糕食谱 | 免烤芝士蛋糕食谱

作者：Recipes by Carina · 300 分钟

食材

步骤

1. 将饼干放入料理机打成细碎的饼干屑，然后倒入小碗中。
2. 融化黄油并放凉，然后倒入饼干屑中充分拌匀。
3. 用勺子背将饼干屑压实铺在铺好油纸的蛋糕模具中，放入冰箱冷藏定型。
4. 将奶油打发至软性小尖峰，可用手动或电动打蛋器完成，放在一旁备用。
5. 将室温的奶油奶酪和糖粉用打蛋器打至顺滑、无颗粒。
6. 将柠檬皮屑刨下，挤出柠檬汁，加入奶油奶酪中拌匀。
7. 将粉状吉利丁用沸水溶解，倒入搅拌碗中搅拌均匀。
8. 将打发奶油与奶油奶酪糊拌匀，倒在饼干底上抹平，冷藏几个小时定型。
9. 将一罐莓果打成泥，用筛网过滤到中号碗中。
10. 用沸水溶解吉利丁，倒入过滤后的莓果泥中搅拌均匀。
11. 将莓果混合物倒在芝士蛋糕上，冷藏至少4小时或过夜定型。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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