Empty My Fridge
Chilla al besan
Ingredienti
- Farina di ceci1 tazza
- Sale1 cucchiaino
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Semi di ajwain½ cucchiaini
- Cipolla rossa · tagliato a dadini piccoli1
- Pomodoro · tagliato a dadini piccoli½
- Peperoncino1 cucchiaino
- Zenzero · grattugiato2 cucchiaini
- Coriandolo · tritato finemente1 cucchiaio
- Olio2 cucchiai
Preparazione
- Versare il besan in una ciotola, poi aggiungere sale e curcuma.
- Schiacciare leggermente i semi di ajwain tra i palmi e aggiungerli alla ciotola, insieme a cipolla, pomodoro, peperoncino verde, zenzero e coriandolo.
- Aggiungere l'acqua poco alla volta, mescolando bene, finché la pastella non risulta liscia e versabile.
- Scaldare una piastra e ungerla con l'olio.
- Versare circa ½ tazza di pastella (due piccoli mestoli) sulla piastra e stenderla delicatamente con un movimento circolare, usando il dorso del mestolo o un cucchiaio, fino a ottenere un chilla tondo di 6 pollici (15 cm).
- Cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti. Versare ½ cucchiaino di olio sopra e intorno ai bordi.
- Girare con cura il chilla e cuocere finché l'altro lato non è leggermente dorato e i bordi iniziano a croccare. Toglierlo dalla piastra.
- Ripetere con la pastella rimanente.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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