鹰嘴豆粉煎饼（Besan Chilla）

作者：Ministry of Curry · 25 分钟

食材

步骤

1. 把鹰嘴豆粉放入碗中，再加入盐和姜黄。
2. 把阿江子籽放在掌心轻轻搓碎，连同洋葱、番茄、青辣椒、姜和香菜一起加入碗中。
3. 分次加入清水，充分搅拌，直到面糊顺滑、可以流动倒出。
4. 加热平底煎盘，刷上一层油。
5. 舀约半杯面糊（两小勺）倒在锅上，用勺背或汤匙轻轻地画圈摊开，做成直径6英寸（约15厘米）的圆形煎饼。
6. 中火煎3至4分钟。在饼面和边缘淋上半茶匙油。
7. 小心地翻面，煎至另一面微黄、边缘开始变脆，然后取出。
8. 用剩余的面糊重复以上步骤。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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