Besan Halwa, dulce de harina de garbanzo para cucharear

De Vegan Richa · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la harina de garbanzo y tuéstala durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se oscurezca ligeramente, forme grumos desmenuzables y empiece a pegarse.
2. Mientras tanto, lleva 1 taza de agua a ebullición.
3. Añade los frutos secos, las pasas y la sal a la harina tostada y cocina 2 minutos más. Incorpora el azúcar y las semillas de cardamomo.
4. Añade 1/2 taza de agua hirviendo y mezcla. Añade la 1/4 de taza de agua restante y sigue batiendo enérgicamente hasta que la mezcla quede lisa y cremosa, deshaciendo los grumos (usa unas varillas si no se deshacen en 1 o 2 minutos). Cocina unos 3 minutos y retira del fuego.
5. Decora con frutos secos laminados. Sirve templado o frío. Guarda en un recipiente cerrado a temperatura ambiente unas horas, o refrigera hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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