Besan Halwa

Par Vegan Richa · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la farine de pois chiches et griller environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle fonce légèrement, forme de petits grumeaux friables et commence à coller.
2. Pendant ce temps, porter 1 tasse d'eau à ébullition.
3. Ajouter les noix, les raisins de Corinthe et le sel à la farine grillée et cuire encore 2 minutes. Incorporer le sucre et les graines de cardamome.
4. Ajouter 1/2 tasse d'eau bouillante et bien mélanger. Ajouter les 1/4 tasse d'eau restants et continuer à remuer énergiquement jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, en écrasant les grumeaux (utiliser un fouet si les grumeaux persistent après 1 à 2 minutes). Cuire environ 3 minutes, puis retirer du feu.
5. Garnir de noix émincées. Servir tiède ou froid. Conserver dans un récipient fermé à température ambiante quelques heures, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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