Empty My Fridge
Besan Halwa
Ingredientes
- Óleo3 colheres de sopa
- Chickpea flour¾ xícara
- Cardamomo
- Coconut sugar⅓ xícara
- Nozes picadas2 colheres de sopa
- Currant2 colheres de sopa
- Salt1 pitada
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a farinha de grão-de-bico e torre por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar um pouco mais escura, formar grumos farelentos e começar a grudar.
- Enquanto isso, leve 1 xícara de água para ferver.
- Adicione as castanhas, as passas e o sal à farinha torrada e cozinhe por mais 2 minutos. Misture o açúcar e as sementes de cardamomo.
- Adicione 1/2 xícara de água fervente e misture. Acrescente a 1/4 de xícara de água restante e continue mexendo vigorosamente até a mistura ficar lisa e cremosa, desfazendo os grumos (use um batedor se os grumos não desmancharem em 1 a 2 minutos). Cozinhe por cerca de 3 minutos e tire do fogo.
- Decore com as castanhas fatiadas. Sirva morno ou frio. Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por algumas horas, ou refrigere por até 5 dias.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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