Bester Apfel-Crumble

Von Vincenzo's Plate · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Äpfel in einen kleinen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind. Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen, bis sie gerade anfangen weich zu werden.
3. Boden und Seitenwände einer 24-cm-Springform mit geschmolzener Butter bestreichen, dann mit etwas Mehl bestäuben und die Form dabei drehen, sodass eine dünne, gleichmäßige Schicht entsteht.
4. In einer großen Schüssel 400 g Mehl, 60 g Feinzucker und 2 TL Backpulver vermischen.
5. Die Schale von einer halben oder einer ganzen Zitrone nach Geschmack hinzufügen.
6. 150 g Butter mit Zimmertemperatur in kleine Stücke brechen und in die Schüssel geben. Mit den Händen verreiben, bis die Butter beginnt, sich mit dem Mehl zu verbinden.
7. In der Mitte eine Mulde formen, 1 ganzes Ei und 1 Eigelb hineingeben, dann 1 EL Vanilleextrakt hinzufügen. Die Eier mit den Fingern verrühren und dann unter die Masse heben.
8. Mit beiden Händen weiter mischen, bis Krümel entstehen und die Masse zu Kugeln unterschiedlicher Größe zusammenkommt, die als Streusel dienen.
9. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

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