Mejor crumble de manzana

De Vincenzo's Plate · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en cubitos pequeños.
2. Pon las manzanas en una cazuela pequeña y cúbrelas con agua. Hierve a fuego medio entre 10 y 15 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
3. Unta la base y los laterales de un molde desmontable de 24 cm con mantequilla derretida, luego enharínalo un poco, girando el molde para que quede una capa fina y uniforme.
4. En un bol grande, mezcla 400 g de harina, 60 g de azúcar extrafino y 2 cucharaditas de levadura en polvo.
5. Añade la ralladura de medio limón o de un limón entero, al gusto.
6. Trocea 150 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños y añádela al bol. Frota con las manos hasta que la mantequilla empiece a unirse con la harina.
7. Haz un hueco en el centro, añade 1 huevo entero y 1 yema, luego 1 cucharada de extracto de vainilla. Bate los huevos con los dedos y después incorpóralos a la mezcla.
8. Sigue mezclando con las dos manos hasta que se formen migas y la masa se una en bolas de distintos tamaños para hacer la cobertura de crumble.
9. Precalienta el horno a 160 grados.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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