Melhor farofa de maçã

Por Vincenzo's Plate · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em cubinhos.
2. Coloque as maçãs em uma panela pequena e cubra com água. Ferva em fogo médio por 10 a 15 minutos, até começarem a amolecer.
3. Pincele a base e as laterais de uma forma de fundo removível de 24 cm com manteiga derretida, depois polvilhe com um pouco de farinha, girando a forma para formar uma camada fina e uniforme.
4. Em uma tigela grande, misture 400 g de farinha, 60 g de açúcar refinado e 2 colheres de chá de fermento em pó.
5. Adicione a raspas de meio limão ou de um limão inteiro, a gosto.
6. Quebre 150 g de manteiga em temperatura ambiente em pedacinhos e adicione à tigela. Esfregue com as mãos até a manteiga começar a se misturar à farinha.
7. Faça um buraco no centro, adicione 1 ovo inteiro e 1 gema, depois 1 colher de sopa de essência de baunilha. Bata os ovos com os dedos e depois incorpore à massa.
8. Continue misturando com as duas mãos até formar farelos e a massa se juntar em bolinhas de tamanhos variados para fazer a cobertura de crumble.
9. Pré-aqueça o forno a 160 graus.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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