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La Mejor receta de ensalada balela
Ingredientes
- Garbanzo · cocidos3 ½ tazas
- Bell pepper½
- Jalapeño1
- Cherry tomato2 ½ tazas
- Sun dried tomato½ tazas
- Scallion3–5
- Kalamata olive · deshuesadas⅓ tazas
- Green olive · deshuesadas¼ tazas
- Parsley · picadas½ tazas
- Basil · picadas½ tazas
- Extra virgin olive oil¼ tazas
- White wine vinegar2 cdas.
- Lemon2 cdas.
- Garlic1
- Sumac1 cdta.
- Aleppo pepper½ cdtas.
- Chili flake · triturado¼–½ cdtas.
- Salt
- Black pepper
Preparación
- En un bol grande, mezcle los garbanzos, el pimiento verde, el jalapeño (opcional), los tomates, las cebollas tiernas, los tomates secos, las aceitunas y las hierbas.
- En un bol aparte o en un tarro, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el zumo de limón, el ajo, el zumaque, la guindilla de Alepo y la pimienta roja triturada (opcional). Salpimiente al gusto y bata.
- Rocíe el aliño sobre la ensalada y mezcle con suavidad para cubrir todo. Lo ideal es dejarla reposar 30 minutos, o tapar y refrigerar hasta el momento de servir.
- Justo antes de servir, remueva la ensalada un momento, pruebe y rectifique la sal si hace falta.
Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.
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