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Meilleure recette de salade balela
Ingrédients
- Pois chiche · cuit3 ½ tasses
- Poivron½
- Piment Jalapeno1
- Tomate cerise2 ½ tasses
- Tomate séchée au soleil½ tasse
- Oignon vert3–5
- Olive de Kalamata · dénoyauté⅓ tasse
- Olive verte · dénoyauté¼ tasse
- Persil · haché½ tasse
- Basilic · haché½ tasse
- Huile d'olive extra vierge¼ tasse
- Vinaigre de vin blanc2 c. à s.
- Citron2 c. à s.
- Ail1
- Sumac1 c. à c.
- Poivre d'Alep½ c. à c.
- Piment en flocons · écrasé¼–½ c. à c.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le poivron vert, le piment jalapeño (facultatif), les tomates, les oignons verts, les tomates séchées, les olives et les herbes.
- Dans un bol séparé ou un bocal, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, l'ail, le sumac, le piment d'Alep et le piment rouge concassé (facultatif). Salez et poivrez selon le goût, puis fouettez.
- Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober. Idéalement, laissez reposer 30 minutes, ou couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Au moment de servir, remuez rapidement la salade, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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