Empty My Fridge
La Migliore ricetta dell'insalata balela
Ingredienti
- Ceci · cotto3 ½ tazze
- Peperone½
- Peperoncino Jalapeno1
- Pomodoro ciliegino2 ½ tazze
- Pomodoro secco al sole½ tazze
- Cipollotto3–5
- Oliva di Kalamata · snocciolate⅓ tazze
- Oliva verde · snocciolate¼ tazze
- Prezzemolo · tritate½ tazze
- Basilico · tritate½ tazze
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Aceto di vino bianco2 cucchiai
- Limone2 cucchiai
- Aglio1
- Sommacco1 cucchiaino
- Pepe di Aleppo½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · schiacciato¼–½ cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolate i ceci, il peperone verde, il jalapeño (facoltativo), i pomodorini, le cipolline, i pomodori secchi, le olive e le erbe.
- In una ciotola separata o in un barattolo, unite l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di vino bianco, il succo di limone, l'aglio, il sumac, il pepe di Aleppo e il peperoncino rosso schiacciato (facoltativo). Salate e pepate a piacere, poi sbattete.
- Versate la vinaigrette sull'insalata e mescolate delicatamente per ricoprire. Idealmente, lasciate riposare per 30 minuti, oppure copritela e tenetela in frigo fino al momento di servire.
- Al momento di servire, mescolate brevemente l'insalata, assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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