最佳意式脆饼食谱

作者：Preppy Kitchen · 80 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C）。在带边烤盘上铺好烘焙纸。
2. 用装有平桨头的厨师机，将面粉、糖、泡打粉和盐混合。加入2个鸡蛋、融化的黄油、香草精和杏仁精，低速搅打至刚成面团（会比较松散）。加入杏仁片拌匀。
3. 将面团放在薄薄撒了面粉的台面上，揉几下使其成团，然后分成两半。每半塑形成厚1英寸、5x3英寸的长方块，放在烤盘上，彼此至少相距4英寸。
4. 打散剩下的鸡蛋，刷在面团表面。喜欢的话可撒上额外的糖。
5. 烘烤约30分钟，直到面团表面开裂、外皮微微金黄。将面包条移到晾架上冷却20分钟。将烤箱温度降至325°F（160°C）。
6. 用锯齿刀沿短边斜切每条面包，切成¾英寸宽的片。将切片放回烤盘，再烤20分钟，中途翻面，直到微微上色且变干。刚出炉时中间会略软，冷却后会变脆。
7. 在晾架上完全冷却。存放于密封容器中，最多可保存4周。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋杏仁