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Migliori ricette di BRUSCHETTA | Come fare la bruschetta
Ingredienti
- Pane3
- Fungo1
- Provolone1
- Peperone½
- Prezzemolo1 manciata
- Zucchina2
- Uovo1
- Formaggio Parmigiano1 manciata
- Erbe miste · essiccato2 pizzichi
- Porzione di insalata mista1
- Sale1 pizzico
- Olio d'oliva extra vergine
- Bicchiere d'acqua1
Preparazione
- Scalda un padellino antiaderente a fuoco medio con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Cuoci i funghi affettati per circa 3 minuti, poi togli dal fuoco e tieni da parte.
- In un secondo padellino a fuoco medio, copri i peperoni a fette con acqua e cuoci per 10 minuti, finché si ammorbidiscono. Scola l'acqua, aggiungi 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e mescola per circa 3 minuti.
- Sbatti l'uovo in una ciotolina e aggiungi 2 pizzichi di parmigiano.
- Unisci il composto di uovo ai peperoni, mescola bene con un cucchiaio di legno, poi aggiungi una spolverata di erbe miste secche. Metti da parte.
- Spennella ogni fetta di pane con un cucchiaio di olio extravergine, stendendolo con il dito. Cospargi con un po' di erbe secche.
- Taglia il provolone della misura di una fetta di pane e appoggialo sopra. Disponi i funghi sul formaggio.
- Metti le tre fette di pane su una teglia da pizza e inforna a 150 °C per 5 minuti. Togli le due fette semplici e lascia in forno quella con formaggio e funghi per altri 2 minuti.
- Sulla prima fetta semplice metti le zucchine grigliate, il prezzemolo tritato e un filo d'olio. Sull'altra metti il composto di peperoni e uovo con prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.
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