Mejor Receta De Canelones

De Vincenzo's Plate · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la salsa de tomate: calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en un cazo mediano a fuego medio, añade la cebolla finamente picada y remueve hasta que esté dorada, unos dos minutos.
2. Añade el passata, luego el perejil, la albahaca y las zanahorias.
3. Parte por la mitad los tallos de apio y añádelos a la salsa.
4. Agrega 2 ½ pizcas de sal gorda, 2 pizcas de hierbas provenzales secas y un vaso de agua, y remueve.
5. Cuece la salsa a fuego medio-alto con la tapa puesta durante unos 40 minutos, removiendo cada 5 u 8 minutos para que no se pegue.
6. Para el relleno, deshaz la ricotta con un tenedor en un bol.
7. Escurre bien el espinaca hasta que quede completamente seca, añádela a la ricotta y aplástala con un tenedor hasta que se vean motas verdes por todo el relleno.
8. Añade dos pizcas de sal y una pizca de canela, luego rallа parmesano al gusto y mezcla.
9. Bate el huevo con un tenedor hasta que quede integrado en el relleno.
10. Retira la salsa del fuego cuando esté lista y deja que se enfríe antes de probarla.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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