Melhor Receita De Canelone

Por Vincenzo's Plate · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare o molho de tomate: aqueça 4 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela média em fogo médio, adicione a cebola bem picada e mexa até dourar, cerca de dois minutos.
2. Adicione a passata, depois a salsinha, o manjericão e as cenouras.
3. Quebre os talos de aipo ao meio e adicione-os ao molho.
4. Acrescente 2 ½ pitadas de sal grosso, 2 pitadas de ervas secas mistas e um copo de água, e mexa.
5. Cozinhe o molho em fogo médio-alto com a tampa fechada por cerca de 40 minutos, mexendo a cada 5 a 8 minutos para não grudar.
6. Para o recheio, amasse a ricota com um garfo em uma tigela.
7. Esprema bem o espinafre até ficar completamente seco, adicione à ricota e amasse com um garfo até que apareçam pontinhos verdes por toda a mistura.
8. Adicione duas pitadas de sal e uma pitada de canela, depois rale parmesão a gosto e misture.
9. Bata o ovo com um garfo até que ele seja incorporado ao recheio.
10. Retire o molho do fogo quando estiver pronto e deixe esfriar antes de provar.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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