Empty My Fridge
Thé chai maison le meilleur ! #chai #recette #cuisine #shorts #yeungmancooking
Ingrédients
- Cardamome2 c. à s.
- Tout-épice1 c. à s.
- Clou de girofle2 c. à c.
- Anis étoilé3
- Bâton de cannelle3
- Poivre en grains2 c. à c.
- Sucre¾ tasse
- Gingembre20 g
- Vanille½ c. à c.
- Thé¾ tasse
Étapes
- Écrasez légèrement la cardamome, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, l'anis étoilé, les bâtons de cannelle et les grains de poivre noir. Faites-les griller dans une casserole moyenne pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le sucre de canne, le gingembre râpé, l'extrait de vanille et l'eau. Couvrez et portez à ébullition, en surveillant pour éviter que ça déborde.
- Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 25 minutes, sans couvrir. Éteignez ensuite, ajoutez les feuilles de thé assam et laissez infuser 5 à 6 minutes.
- Filtrez le concentré à travers une passoire fine ou un filtre à lait. Conservez au réfrigérateur dans une bouteille en verre; il se garde jusqu'à 2 semaines.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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